?
今天給大家推薦的便是來(lái)自合沐軒的2018年竹窠肉桂。
?
這款竹窠肉桂也是在茶友們的盼望中姍姍來(lái)遲，讓人一度好等。但想到竹窠肉桂的優(yōu)異品質(zhì)，再漫長(zhǎng)的等待也值得。
?
核心山場(chǎng) ? “坑澗”肉桂
?
竹窠為“三坑兩澗兩窠”中的其中一窠，位于慧苑坑和三仰峰之間的天然山間谷地，是武夷巖茶的核心產(chǎn)區(qū)。
?
相較于九龍窠，竹窠的原生態(tài)環(huán)境保護(hù)的更好，純粹自然不受外界紛擾。不過(guò)竹窠本身的茶產(chǎn)量就少，茶園幾乎被壟斷，能在市面上喝到一泡竹窠肉桂，十分難得。
?
竹窠
竹窠地勢(shì)低洼，巖泉不絕，土壤肥沃，便于凝聚更多的養(yǎng)料。武夷山核心山場(chǎng)的沙礫土壤養(yǎng)育出來(lái)的巖茶是深受大家追捧的“坑澗茶”。
?
山場(chǎng)好，環(huán)境好，茶自然好。核心山場(chǎng)加上坑澗的地理環(huán)境，造就了竹窠肉桂的優(yōu)良品質(zhì)，其獨(dú)特的清涼感，和肉桂綜合香為好茶之人傾倒。
?
二道焙火 ? 香氣豐富
?
巖茶制作工藝復(fù)雜繁瑣，烘培這一工序便是制巖茶的靈魂所在，很大程度上決定巖茶的品質(zhì)。
?
好山場(chǎng)的茶葉，經(jīng)過(guò)炭焙后，更能體現(xiàn)其地域的厚實(shí)與優(yōu)勢(shì)，其香氣內(nèi)斂、醇厚。形成的茶湯口感具有獨(dú)特風(fēng)韻，令人一飲難忘。
但是炭焙，耗時(shí)費(fèi)人力，且技術(shù)要求非常高，難以控制。
?
今年的竹窠肉桂，在以往工藝的基礎(chǔ)上做了調(diào)整優(yōu)化。
?
這款竹窠肉桂全程手工炭焙，不計(jì)炭焙成本和人工耗時(shí)也要發(fā)揮出好山場(chǎng)的茶葉最大的優(yōu)勢(shì)。
?
合沐軒主理人 二姐
制作時(shí)，二道焙火下足了時(shí)間，比起傳統(tǒng)中火的火功更深一點(diǎn)。形成了這款竹窠肉桂復(fù)雜而具有變化性的香氣和甘活的茶湯。
?
并且，烘焙做足，不僅能保證茶葉不會(huì)返青，提升品質(zhì)，還適宜存放。
?
茶湯甘活?獨(dú)特清涼感
?
第一道沸水下去，香氣激發(fā)，炭火香里隱隱的清涼甜意，令人耳目一新。
?
肉桂的辛辣香和桂皮香隱匿在茶湯中，在安靜回味的時(shí)候隱約有絲奶香。
?
品飲時(shí)，茶湯醇厚順滑而甘活，滲透力強(qiáng)，幽幽的清涼感在口中持續(xù)，悠遠(yuǎn)綿長(zhǎng)。
在肉桂特有的辛辣感之外還帶有一些甜感，這是竹窠肉桂獨(dú)有的滋味。
?
這款竹窠肉桂無(wú)論是山場(chǎng)還是品質(zhì)，都值得茶友品飲。加上其焙火到位，收藏一些在家中存放，也是不錯(cuò)的選擇。
